Теңіз өнімдерін мұздатуға арналған ыдыс

Шолу:

Теңіз өнімдерін сұйық азотпен криоконсервациялау технологиясы соңғы жылдары жаңа тағамды мұздату технологиясы болып табылады. Сұйық азоттың стандартты температурасы -195,8 ℃ және қазіргі уақытта ең экологиялық таза, тиімді және ең үнемді салқындату ортасы ретінде танылған. Сұйық азот теңіз өнімдерімен жанасқанда, температура айырмашылығы 200 ℃-тан асады және тағамды 5 минут ішінде тез мұздатуға болады. Жылдам мұздату процесі теңіз өнімдерінің мұз кристалдарының бөлшектерін өте ұсақ етеді, судың жоғалуына жол бермейді, бактериялар мен басқа микроорганизмдердің жойылуына жол бермейді, тағамды тотығу түсінің өзгеруінен және майдың ащылығынан дерлік тазартады және теңіз өнімдерінің бастапқы түсін, дәмін және қоректік заттарын сақтайды, сондықтан ұзақ мерзімді мұздату ең жақсы дәмді қамтамасыз ете алады.

Теңіз өнімдерін мұздатқышта сақтаудың жылдамдығы, ұзақ сақтау мерзімі, жабдықты енгізудің төмен құны, пайдаланудың төмен құны, энергияны тұтынудың болмауы, шудың болмауы және техникалық қызмет көрсетудің қажеті жоқтығы сияқты қасиеттеріне байланысты теңіз өнімдерін мұздатуда алғаш рет қолданылатын теңіз өнімдерін мұздатқыш камерасы болып табылады. Сұйық азотты криогенді тоңазыту технологиясы дәстүрлі механикалық тоңазыту және қайта мұздату технологиясын біртіндеп алмастырады деп болжауға болады, бұл дәстүрлі мұздатқыш камераның жұмысына терең өзгерістер әкеледі.

Өнімнің ерекшеліктері:

○ Сұйық азоттың булануының өте төмен шығынын (<0,8%) және пайдалану құнын өте төмен қамтамасыз ету үшін жоғары вакуумды көп қабатты оқшаулау технологиясы қолданылады.

○ Сұйық азот ыдысының интеллектуалды мониторинг және басқару жүйесі теңіз өнімдері ыдысының температурасы мен сұйықтық деңгейін нақты уақыт режимінде бақылай алады, автоматты түрде толтыруды жүзеге асырады, әртүрлі ықтимал ақаулар туралы дабыл береді және жабдықтың қауіпсіз жұмыс істеуін қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, ол қоймадан тыс және қоймадағы тауарларды басқаруды бір қарағанда түсінікті ететін сақтау тауарларын басқару жүйесін ұсынады.

○ Ішкі және сыртқы қабықтары тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған, бұл өнімнің 10 жылдан астам қызмет ету мерзімін қамтамасыз етеді.

○Ішкі айналмалы науа құрылымы теңіз өнімдеріне қол жеткізуді жеңілдету үшін жасалған. Кейбір модельдер автоматты түрде қол жеткізуді жүзеге асыру үшін электрлік айналмалы құрылыммен жабдықталуы мүмкін.

○ Бак аузының температурасы -190 градусқа дейін жетуі үшін оны газ және сұйықтық күйінде сақтауға болады.

Өнімнің артықшылықтары:

○Сұйық азоттың булану жылдамдығы төмен
Жоғары вакуумды көп қабатты оқшаулау технологиясы сұйық азоттың булану жылдамдығының төмендігін және пайдалану құнының төмендігін қамтамасыз етеді.

○ Жаңа технология түпнұсқа дәмді сақтайды
Сұйық азотты тез мұздату, тағамның мұз кристалдарының бөлшектерін минималды етеді, судың жоғалуын болдырмайды, бактериялар мен басқа микроорганизмдердің тағамға зиянын болдырмайды, сондықтан тағамның тотығуы іс жүзінде болмайды және тек ащы болады.

○ Интеллектуалды бақылау жүйесі
Ақылды бақылау жүйесімен, әрбір резервуардың температурасын, сұйықтық деңгейінің биіктігін және т.б. нақты уақыт режимінде желілік бақылаумен жабдықталуы мүмкін, сонымен қатар автоматты түрде толтыруды, барлық ақаулық дабылын жүзеге асыра алады. Сонымен қатар, қорларды басқару жүйесін, қоймаға кіретін және шығатын тауарларды басқаруды қамтамасыз етеді.